Our Coffee
Buyer of RENDEJAVOUS
커피에 대한 열정으로 최고의 커피를 추출하기까지 랑데자뷰의 생두 전문가그룹 Green Bean Buyer Club이 전 세계 커피 산지에서 최고 품질의 생두를 찾는 것에서부터 시작됩니다. 생산지의 지형적 특성, 기후, 생두를 재배하는 사람들, 품종, 개성있는 풍미까지 전문가의 손길로 깐깐하게 선별한 최상의 생두만을 랑데자뷰 커피랩에 들여옵니다. 이렇게 들여온 생두는 항온항습 스토리지에서 최상의 선도를 유지하며 보관되어 맛과 향을 보존하고 있습니다.
Roaster of RENDEJAVOUS
품질 좋은 생두의 맛과 향을 추출까지 그대로, 오랜 시간동안 숙련된 전문 로스터가 산지별 생두의 특성을 감안, 바디감, 풍미, 산미 등을 복합적으로 고려하여 커피 맛의 균형을 이루도록 랑데자뷰 로스터리에서 섬세하게 로스팅합니다. 또한 로스팅 후 3일 이내의 신선한 원두만을 랑데자뷰에 전량 공급하고 있습니다.
Baristar of RENDEJAVOUS
랑데자뷰 커피랩에서 오랜 기간 커피에 대해 교육받고 숙련된 전문 바리스타가 커피에 대한 진심을 담아 단 한잔의 커피도 정성껏 추출해 드립니다. 각 메뉴별 최적의 레시피에 따른 정량 그라인딩과 템핑, 스티밍 온도까지 꼼꼼하고 완벽하게 최고의 커피를 추출하여 고객에게 전달하고 있습니다.
La Marzocco with RENDEJAVOUS
1927년 이탈리아 피렌체에서 설립된 명실상부한 세계 최고의 에스프레소 머신업체인 머신계의 페라리라 불리우는 라마르조코 머신이 랑데자뷰와 함께 합니다. 에스프레소 추출에 있어 가장 중요한 요소인 정확한 온도 유지는 물론 완벽한 압력제어와 안정적인 스티밍까지 신선한 원두의 풍미가 고객에게 그대로 전달될 수 있도록 정교하게 에스프레소를 추출합니다. 랑데자뷰에서 명품 에스프레소 머신으로 완성되는 완벽한 커피를 맛보시기 바랍니다.
